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下面附上一則新聞讓大家了解時事

適合孩子的超級營養食物

: 草根影響力新視野喬依絲編譯

以下這些超級營養食物適合添加在孩子每日飲食中,讓孩子的每一餐得到大量的維生素、礦物質、纖維和健康脂肪。

漿果。網路訂飯店教學漿果是超級營養來源,含有維生素和抗氧化劑,而且受大多數孩子的歡迎。如果是在非漿果季節,可以改用漿果乾。

魚類和海鮮。魚是DHA的重要來源,DHA是一種有益於大腦發育的Omega-3脂肪酸。如果孩子不喜歡新鮮魚類的味道,不妨試試看罐裝種類或是蝦類。

籽類。葵花籽、大麻籽、亞麻籽(需要研磨才能消化)和奇亞籽都能提供優質的脂肪、鎂、蛋白質和纖維。食用方式非常多變,像是撒在零食、湯品、沙拉、冰沙中,或是用於烘烤。除了奇亞籽之外,其他的籽類最好是儲存在冰箱中以防止變質。

綠葉蔬菜。綠葉蔬菜含有豐富的鐵、鈣、纖維、維生素C、Omega-3脂肪酸和葉酸。最近的研究表明,若是在嬰兒時期讓孩子多食用綠葉蔬菜,長大後的接受度會更度,所以請盡早讓孩子接觸綠葉蔬菜。

堅果和堅果醬。花生醬是一種營養豐富的兒童食品,價格便宜,易於存放。2湯匙的花生醬就可以滿足學齡前兒童一半的蛋白質需求、鎂、維生素B群和健康脂肪。杏仁、腰果和核桃等也是很好的選擇。

橙色蔬菜和水果。橙色食物種類繁多,包括地瓜、南瓜、胡蘿蔔、芒果、柿子或哈密瓜等,可以提供豐富的維生素A和C、鉀和番茄紅素。建議經常以不同的方式準備色彩鮮豔的蔬菜,幫助孩子學會喜歡它們。

全穀類。從傳統型的,如糙米和全麥麵食,到更具異國情調的,如藜麥、蕎麥和莧菜,全穀類食物可以降低未來慢性病的風險並提供立即的營養。

補水食物。信用卡訂房優惠最近的研究顯示,超過一半的美國兒童缺水。為了幫助孩子獲得足夠的水分,超級解渴的西瓜、甜瓜、橘子和黃瓜是絕佳的選擇,除了補水,還可以同時獲得適量的纖維、維生素和礦物質。

原味優格。原味優格是超級英雄,它富含了有益的細菌、蛋白質和鈣,是孩童保持身體健康所需要的好東西。不要購買添加糖或水果泥的“兒童友好型”優格,不僅售價較高,且添加了許多糖。建議購買原味優格,可以自行加些少許蜂蜜或果醬增加風味。

燕麥。有益健康的燕麥可以加些新鮮、乾燥或冷凍的水果,堅果或堅果醬,蜂蜜,楓糖漿或紅糖等,幫助孩子獲得它的纖維、鐵和蛋白質。

資料來源 :旅遊便宜訂房10 Superfoods for Kids

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糖友吃水果當正餐 血糖狂飆

: 記者徐義雄/台中報導
76歲黃姓男子有糖尿病,因為天氣熱沒胃口,連續 4、 5天正餐都吃水果,導致身體倦怠、拉肚子而掛急診,檢查發現血糖飆到 870mg/dl。
豐原醫院新陳代謝科醫師林正修表示,有些人習慣將水果當正餐吃,但水果並不能當正餐,主要是水果的果糖進到體內,會增加肝臟的胰島素阻抗,在正常的情況下,肝細胞接受到胰島素的訊號後就會抑制肝臟的葡萄糖產出,一旦肝細胞對胰島素有了抗性,就不太受抑制,持續生產葡萄糖,接著釋放到血液循環裡,使得血糖上升,患有糖尿病的人容易因為血糖飆高威脅生命。
這名男子患有糖尿病,平常規律服用藥物控制胰島素,以為吃水果不會影響血糖,一連 4、 5天都把水果當正餐吃,造成身體出現脫水、倦怠、拉肚子,血糖飆到 870 mg/dl,如果再拖延就醫,恐怕導致酮酸中毒影響生命安危,男子住院 1星期期間,重新調回胰島素控制範圍。
營養科代理主任鄭秀英說,糖尿病患者正常的水果量是 1天 2份,如 5顆荔枝為 1份、 1/8片的鳳梨為 1份、 1根小香蕉為 1份,可挑選兩種水果在同一天吃,一天如果吃了 20顆荔枝等於吃了 1碗飯量,血糖會跟著飆升。
醫師林正修指出,近日門診有不少民眾因為水果太好吃,將它當作正餐吃造成血糖不穩而就醫,為了有效控制血糖,當令水果要適量為宜。





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